Sesamum indicum (gergelim): Propriedades Nutricionais e Terapêuticas
Introdução
O Sesamum indicum, conhecido popularmente como gergelim, é uma planta oleaginosa valorizada por suas sementes e óleo, que são amplamente utilizados na culinária e na medicina tradicional. A riqueza de seus compostos bioativos confere-lhe um potencial terapêutico significativo, especialmente em condições como diabetes, dislipidemia e constipação.
Nomenclatura e Componentes
- Nome Científico: Sesamum indicum; Sesamum orientale (1)
- Nome Popular: Gergelim, Sésamo (1)
- Parte Utilizada: Semente e óleo da semente (1)
Compostos Bioativos
As sementes e o óleo de gergelim contêm uma variedade de compostos bioativos:
- Ácidos graxos insaturados: Oleico, linoleico, palmítico e esteárico (1)
- Lignanas: Sesamina, sesamolina (1)
- Flavonoides (1)
- Fitoesteróis (1)
- Globulinas (1)
- Glicosídeos iridoides: Sesamnosídeo (1)
Principais Indicações Terapêuticas
As principais indicações para o uso do gergelim incluem:
- Diabetes (1)
- Dislipidemia (1)
- Constipação intestinal (1)
Dislipidemia
Estudos demonstraram que as lignanas, flavonoides e globulinas presentes no gergelim são capazes de aumentar a atividade de enzimas hepáticas envolvidas na oxidação de ácidos graxos, promovendo efeitos benéficos no metabolismo lipídico (1). O sesamol, presente no óleo, mostrou em ratos a capacidade de diminuir o colesterol total, o LDL e os triglicerídeos, além de elevar o HDL (1).
Constipação
Tanto as sementes quanto o óleo de gergelim foram eficazes em aumentar o trânsito intestinal e o número de evacuações (1).
Efeito Anti-inflamatório
Um estudo isolou na casca do gergelim preto uma substância denominada “antrasesamona F“, que exibe um elevado potencial antioxidante (1).
Cognição e Memória
Um estudo indicou que as sementes de gergelim foram capazes de restaurar a função da memória ao interagir com componentes colinérgicos em ratos intoxicados com escopolamina (1). O sesamol, presente no óleo, demonstrou em ratos uma atividade neuroprotetora, melhorando a função cognitiva dos animais (1).
Posologia
A posologia recomendada para o gergelim é:
- Infusão ou decocto: 9-30g/dia (1)
- Para otimizar sua ação tônica, o gergelim deve ser tostado antes do consumo (1).
Toxicidade
O sesamol e a sesamolina podem causar reações alérgicas de contato (1).
Referências Bibliográficas
- SAAD, G. A.; LÉDA, P. H. O.; SÁ, I. M.; SEIXLACK, A. C. Fitoterapia Contemporânea: Tradição e Ciência na Prática Clínica. 2. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2016. 441 p.