Quercetina: Propriedades, Efeitos no Desempenho Físico e Considerações sobre a Suplementação
Introdução
A quercetina é um flavonoide polifenólico amplamente distribuído em diversas fontes alimentares, incluindo frutas e vegetais como cebola, maçã, frutas vermelhas, uva, brócolis, tomate, chá e vinho tinto (1). Reconhecida por suas propriedades antioxidantes, a quercetina tem sido investigada quanto ao seu potencial impacto na saúde e no desempenho físico.
Efeitos da Quercetina no Organismo e no Desempenho Físico
Estudos em humanos têm explorado os efeitos da suplementação de quercetina em diferentes contextos:
- Biogênese Mitocondrial e Marcadores de Adaptação ao Exercício: A suplementação de 1000 mg/dia de quercetina em indivíduos não treinados, submetidos a um protocolo de exercício por duas semanas, não demonstrou capacidade de alterar a expressão de marcadores de biogênese mitocondrial, como o coativador-1α do receptor ativado por proliferador de peroxissoma gama (PGC-1α) e a sirtuína 1 (SIRT1) (1). Isso sugere que, nesse cenário específico, a quercetina pode não influenciar diretamente as adaptações celulares relacionadas à produção de energia.
- Inflamação e Estresse Oxidativo: Em ciclistas treinados, a suplementação com 1000 mg/dia de quercetina, combinada com orientação e padronização dietética por três semanas, não foi capaz de alterar marcadores inflamatórios ou de estresse oxidativo (1). Este achado indica que, em atletas adaptados e com intervenção nutricional controlada, a quercetina pode não proporcionar benefícios adicionais significativos nesses aspectos.
- Função Neuromuscular e Desempenho: A ingestão aguda de 1 g/dia de quercetina em homens adultos não treinados promoveu um aumento no desempenho. Esse efeito é possivelmente atribuído a um efeito psicostimulante da quercetina, semelhante ao da cafeína (1). Com base nesse resultado, pesquisadores sugerem que a suplementação de quercetina pode ser uma estratégia com potenciais efeitos positivos no esporte e no desempenho muscular (1).
Considerações sobre a Suplementação de Quercetina
Embora alguns estudos apontem para um potencial benefício da quercetina no desempenho agudo, especialmente por seu efeito psicostimulante, ainda são necessários mais estudos para validar a suplementação de quercetina, principalmente em atletas (1). A pesquisa futura deve focar em elucidar os mecanismos exatos de ação e determinar as doses ideais e os protocolos de suplementação mais eficazes para diferentes populações e modalidades esportivas.
Referências Bibliográficas
- Lancha Jr., A. H.; Longo, S. Nutrição do Exercício Físico ao Esporte. 1. ed. São Paulo: Manole, 2019. 262 p.