Estresse Oxidativo: Fontes, Efeitos e Defesas do Organismo
Introdução
O estresse oxidativo é uma condição que surge do desequilíbrio entre a produção de espécies reativas de oxigênio (radicais livres) e a capacidade do sistema antioxidante do corpo de neutralizá-las. Esse fenômeno, provocado por uma variedade de fatores, pode levar a danos celulares significativos e disfunção em múltiplos sistemas biológicos.
Fontes de Estresse Oxidativo e Radicais Oxidativos
O estresse oxidativo pode ser induzido por diversas fontes, tanto exógenas quanto endógenas:
- Ozônio
- Raios UV
- Poluição do ar
- Fumo / Fumaça
- Oxidantes Químicos
- Nutrição (certos padrões alimentares ou deficiências)
Essas fontes geram radicais oxidativos, moléculas altamente reativas com elétrons desemparelhados, que incluem:
- Ânion superóxido (O2–)
- Radical Hidroxila (HO)
- Radical Peroxil (RO2)
- Radical Alcoxil (RO)
- Óxido Nítrico (NO)
Efeitos do Estresse Oxidativo na Disfunção Celular
Os radicais oxidativos podem causar danos a importantes biomoléculas, levando à disfunção celular:
- Peroxidação de Lipídios: Afeta a integridade das membranas celulares, resultando em:
- Diminuição da fluidez da membrana, comprometendo funções celulares.
- Formação de produtos reativos que são mutagênicos e podem inativar enzimas.
- Dano a Proteínas: Impacta a estrutura e função das proteínas por:
- Ataque direto aos aminoácidos.
- Oxidação de grupos sulfidril.
- Redução de dissulfetos.
- Glicosilação (ligação de açúcares às proteínas).
- Danos ao DNA: Pode comprometer a integridade genética da célula, levando a:
- Produção de bases modificadas (ex: 8-oxo-dG).
- Quebra de fita do DNA.
- Reações cruzadas com outras moléculas.
Defesa Antioxidante Endógena
O organismo possui um sofisticado sistema de defesa contra o estresse oxidativo, que inclui tanto compostos dietéticos quanto enzimas. As enzimas antioxidantes endógenas são cruciais nesse sistema:
- Catalase
- Superóxido dismutase (SOD)
- Glutationa peroxidase (GPx)
Essas enzimas, em conjunto com antioxidantes provenientes da dieta, trabalham para neutralizar os radicais livres e manter o equilíbrio oxidativo no organismo.